京都養鶏生産組合（以下「京都養鶏」）
そう、わたくし達野乃鳥は今年から「たまごかけご飯」というメニューを追加した。
このメニューをお客さんに提供する事ができるのは、この京都養鶏に出会ってからである。
先日、社員旅行でこの養鶏場を見学した。
ここで飼われている鶏達は、みなさんが一般的に食べている鶏とは違い、「たまごを産む」専門の鶏達である。
大きく分けて養鶏場には２種類あり、普段僕達が口にする鶏・たまごを産む専門の鶏がある。
焼き鳥店や、スｰパーで売られている鶏は基本的に飼育日数60日以内の鶏が多く、短期間で大きくなる鶏の種類がある。
だがしかし、「たまごを産む」専門の鶏達は長い年月をかけて、たまごを産むので鶏自体の種類が違う。
産まれてから大体150日～450日が産卵鶏で、その間にたまごを産む。

代表の西田さんのとてつもない熱弁を目の当たりにし『たまご』に対する情熱を受けた！
京都養鶏では、２種類の純国産鶏「さくら」と「もみじ」を飼育している。
なにが凄いかというと、この純国産鶏というのが、全国の養鶏場（たまご専門）の中でも6％しか飼育されていない。
その6％に凄いこだわりがある。
餌はもちろん純国産、もちろん外国製品にくらべると価格も変わってくる。
しかし、この日本の外国依存に負けず、凄いこだわりを保ちつづけている。

そして、たまごを自動洗卵・選別・包装といった流れの機械も見せてもらった。
なんとこの機械1億円を越す代物らしい。
１時間に33,000個のたまご達が機械で包装まで一環してくれる。
そして徹底した温度管理で産まれた翌日中には全国に発送。
とにかくたまごは「新鮮が命」！

今回鶏インフルエンザの関係で、僕達は鶏が飼われている所は見れなかった。
なんせ、隔離が凄い徹底ぶり。
鶏肉をさばく人は絶対に養鶏施設には入ってはいけない！
ヒナを育てる人は絶対に親鶏の鶏舎に入ってはいけない！！
とか、とにかく凄いんですここの隔離は。

ホント、徹底したプロの仕事をみせていただきました。
これからも、野乃鳥、たまごを大事に提供していきます！

京都養鶏生産組合
http://www.kyoto-eggfarm.com/index.html

ではでは

慰安旅行。
あぁぁ～楽しみ。
一年に一回の社員皆で行ける旅行やもんなぁ。
去年は岡○部長と○地本店店長に、おいしいとこ全部もってかれたからなぁ。
今回は狙うよ僕。
笑いの渦、掴んじゃうよ。

【精進料理】
仏教では僧は戒律五戒で殺生が禁じられており、大乗仏教で肉食も禁止されたため、僧への布施として野菜や豆類、穀類を工夫して調理したベジタリアン料理。

なんと一日目は、精進料理が昼食らしい。
やばいねぇ、肉食大好きっ子のオレとしては、物足りるのかが不安。
まぁ一回食べてみたい気持ちもあるし、良い機会。
肉を一切使わへんって、ある意味すごいな。
勉強してまいります。

毎日が勉強。
ホント人と接するって毎回勉強になる。
この人はこんな考えがあって、今までの自分の中の概念を根こそぎ覆される考えとか多々感じる時がある。
その中で自分がどれだけそう思えるか、吸収できるかが、自分の成長の鍵になる。
あの人の仕事に対する姿勢とか、なんでこういう風に思ってるんやとか、なるほどそういう考えもあるんやぁとか、凄く勉強になる部分が多々ある。
やっぱり、人って一人じゃ生きていかれへんし、何か周りから吸収する事によって新しい自分が見つかる。
いやいや、ホント皆さんありがとう。
そして、一言一言勉強になります。

会議。
その中で議論する事によって、自分の考えがあっても、一瞬で180°変わる事もある。
物事って全て、自分の考え方で良くもなるし、悪くもなる。
その考え方によって、人の成長って変わるんじゃないだろうか。

人と話をするって楽しいもんやね。

皆で団結して、会社をよくしよう！！

やばい、眠い。
おもろい事も浮かばず今回は終了。

ではでは。