先月の末から辻君という新しいスタッフが、梅味堂に登場しました。
彼は、以前長浜ロイヤルホテルで勤めており、うちの料理長の宮崎シェフも以前そちらに努めているとき知り合い、今回宮崎シェフと自分が引っ張ってきました。
宮崎シェフによると、「今までフレンチで出会った中で一番仕事が早く情熱がある」とのことで、これは来てもらわないとあかんと思い、引っ張ってきました。
何でも以前全国の料理コンテストで準グランプリも取った経歴もあるということです。
仕事っぷりはさすがっていうほど早くきれいで完成度が高く、これからフレンチとの融合的スペシャリテなコースも梅味堂で思案中です。また、内容が決まれば報告しますね。
今回まだ写真がないのですが、”辻君の前菜盛り合わせ”や”お任せコース”などなどいろいろと投げかけてくれたら面白いと思います。
辻君、プレッシャー与えてごめんね！！
